Ну вот, я пришла! А коли появилась, тогда угощу вас блюдом своей мечты (детской).

Вареники с вишней
сбылась мечта - налепила сегодня вареников с вишней! немного сделала, так на раз. Но сделала большие!
тесто несколько другое попробовала, когда-то такое делала, как на пельмени, а сейчас вычитала его у своего любимого Селезнева в книге Библия кондитера.

Тесто:
2 стакана муки (у меня чуть больше ушло)
сделать горочку и в лунку влить:
1/2 стакана молока+1/3 стакана воды+1 яйцо+ соли неполную ч.л.
Замесить тесто и в конце 1 ч.л.масло подсолнечного.
Тесто очень эластичное, я его убрала пока делала начинку в холодильник.

Начинка - вишни без косточек. Но сахар не добавляю, чтобы не вытекли.

Выкладывала на кружки по 5-6 вишенек. И залепляла. закладывала в кипящую воду по-одному, чтобы не слиплись. Да, воду хорошенько подсолите. А подавать со сметаной и кто любит, посыпать сахаром.

Приятного аппетита!

А почему мечта - да потому что только в детстве на Украине по-настоящему накушивалась таких вареников. И вот в это лето смогла собрать в саду вишни, чтобы наделать вареников и не только... Вишни очень много (по нашим меркам)!