Сегодня очередная порция блинов - пробую новый рецепт. Отлично все получается и из этого теста.

на 1 кг муки и на 1 литр молока.
0,5 пачки живых дрожжей или пачку (11г) сухих.
Добавить 2 стакана теплой воды, 1 ч.л.сахара.

Дать чуть им подойти и добавить муки примерно 1,5-2 стакана до густоты сметаны.
Поставить в теплое место на 1 час.

Потом оставшуюся муку добавлять постепенно и разбавлять теплым молоком. По одному стакану постепенно.

Добавить два желтка, 1,5 ч.л. соли, 2 ст.ложки сахара, 4 ст. ложки подсолнечного масла.

Дать подойти 2 раза.
Перед выпечкой 2 белка взбить в пену и влить в тесто и сразу выпекать!
Тесто очень пышное, кажется густоватым, но на самом деле блины очень тонкие и воздушные.