ГРЕЙПФРУТОВЫЙ ТОРТ "МЕЧТА"

Продукты:

На 12 порций

Для теста:

150 г муки,
60 г сливочного масла,
40 г сахара,
1 щепотка соли,
1 яйцо,
20 мл миндального ликера.

Для крема:

12 г желатина,
250 г сметаны,
250 г обезжиренного творога,
1 пакетик ванильного сахара,
200 мл сливок.

Для начинки:

3 розовых грейпфрута,
1 пакетик светлой сахарной заливки для торта,
1 стол. ложка очищенного миндаля.

Инструкции:

Замесить тесто из муки, масла, 40 г сахара, соли, яйца и ликера. Завернуть в пленку и охлаждать 30 мин. Смазать жиром разъемную форму (0,26 см) и выстелить дно тестом.

Выпекать 25 мин. при 200 градусах. Остудить. Выложить на блюдо для торта и поставить вокруг кольцо.

Замочить желатин. Смешать сметану, творог, оставшийся сахар и ванильный сахар. Распустить желатин и перемешать с массой. Взбить сливки. 1/4 отложить, оставшиеся перемешать с кремом. Намазать на корж.

Грейпфруты очистить и нарезать ломтиками. У 1 ломтика отделить мякоть от перепонок и нарезать кусочками. Приготовить заливку. Покрыть торт ломтиками фруктов и залить заливкой.

Охлаждать 4 ч. Удалить кольцо для торта. Украсить торт сливками, грейпфрутом и миндалем.

СОВЕТ: Можно использовать неочищенный миндаль. Но ядра нужно порубить.