Жареная рыбка (камбала и дорш)

(в сыром виде):       

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ.

РЫБА НАЧИНЕННАЯ САЛОМ:

Берем рыбу, хорошенько моем,сушим салфеткой,кладем в молоко,чтобы оно покрыло рыбу,затем на рыбе делаем поперечные надрезы,в каждый разрез суем пластиночку сала,с обоих сторон,солим, внутрь кладем пучек петрушки(не шинковать),всю эту прелесть жарим на сливочном масле!!Блюдо просто восхитительно-вкусное. Подаем с зеленью,с лимоном и наршарабом.

РЫБА ЖАРЕННАЯ:

Рыбу режем на куски,сушим салфеточкой,солим,перчим,обваливаем в муке,встряхиваем,мука на ней должна быть минимальная,жарим с обеих сторон,подаем с луком,с лимоном и наршарабом!

РЫБА ОТВАРНАЯ С ОВОЩАМИ:

рыбу хорошенько моем,берем  пасуду,наливаем водички,кипятим,добавляем,лук репчатый, целый,петрушку,лучше ниточкой завяжите пучком,перец в горошке,лавровый лист,горсть соли,крупного помола,кладем рыбу,чтобы вода закрыла рыбу,не отходим,ждем,как только глаз выскочит из орбит(прости меня господи),значит рыба готова. Можете порезать рыбку кусками,но лучше целиком.Помидоры,перец сладкий,лук,слегка отвариваем в собственном соку,выкладываем вокруг рыбки.Вкусно!!!!

[взломанный сайт] [взломанный сайт]

РЫБА ПОД СМЕТАННО- МАЙОНЕЗНЫМ СОУСОМ:

Берем рыбу,сушим салфеточкой, режем на большой кусок, режем вдоль,разворачиваем,но не до конца режем,чтобы рыба получилась пластом,затем рыбу солим,перчим,обильно обсыпаем пряными травами(я использую на такие цели итальянскую траву,в них и семена есть).
Готовим соус.Для этого берем подсолнечное масло,добавляем сметану,1 яичко,чуточку горчицы, чут-чуть сахар,перец.Все тщательно мешаем,добавляем майонез(пропорции майонеза и сметаны 50 на 50) ,чуточку молока,мешаем.
Рыбку укладываем на сковородку,в которую наливаем сливочное масло,заливаем соусом и отправляем в печку,печем,но не жарим,то есть рыбка быстро будет готова,она не должна пережариться, вообщем в готовом виде вот такая должна быть.

nasa, такая фотка аппетитная! Нет - рыбка наиаппетитнейшая! Вещь!!!