Совершенная вкуснятина-ачма.
Принцип приготовления как у лазаньи.
Рецепт:

тесто - 5 яиц,стакан воды,соль. Мука-сколько возьмет. Месим крутое тесто,консистенции,как вареничное. Оставляем  отдыхать. Полкило сыра,лучше сулугуни,но делала со всякими,и все время очень вкусно. Голландские сыры не подойдут! Пачка масла(250 гр).Раскатываем первый и последний слои сырымиюКладем первый слой на противень,смазываем растопленным маслом.Тем временем у нас кипит вода в большой кастрюле.
    Второй слой раскатываем и опускаем в воду.Минуты 2-3 и вынимем-сразу под холодную воду.И на первый слой.Мажем масло.И так все слои,кроме последнего.Между 4 и 5 слоями высыпаем сыр.Слоев всего 7-8.Верхним сырым слоем закрываемачму.Сырую режем на кусочки,смазываем яйцом и в духовку.Готовится на среднем огне минут 25-30.
   Можно использовать готовые слои для лазанья.Получается очень вкусные хачапури-ачма,поверьте.

Написала много,но я приловчилась и весь процесс занимает полчаса.Главное,не бояться,если в процессе варки или укладывания порвется слой.С тестом - на ты-!Быстренько на противне разравняем руками и вперед! Очень вкусно горячее.Сыр можно и не в один слой,а распределить по слоям.Получается одинаково хорошо.Вот расписалась!!!