Адочка!Поэтому,когда раскатываешь тесто,серединку чуть тоньше делай,а после того как  положишь начинку,придави ладошкой ,чтобы приплюснулось чуток.И края заверни,как отложной воротничек,на картинке видно.Удачи!

Девочки!!Добрый день!!Сто лет с вами не встречалась!Мне пришлось уехать,но я уже дома!!!!!!!!

БАДРАДЖАНЫ С ОРЕХАМИНарезать бадриджаны полосками,не очень тонко.Пожарить с обеих сторон в подс масле.Промазать каждый листик начинкой,сложать слоями.НАЧИНКАОрехи пропустить два раза через мясорубку,прибавить чеснок,лук,соль,перец,кинзу и сунели,если нет зерен граната,то чуть уксуса.

Свекла с соусом ткемалиОтварную  свеклу нарезать фигурным ножем,залить ткемали и добавить мелко нарезанную кинзу.Можно употреблять как отдельное блюдо,или как гарнир к мясу.ТкемалиАлыча,слива или ткемали,терен,ежевика.Из всего этого делается вкусная приправа-соус-ткемали.Варим так-на ведро алычи-стакан воды.Довести до кипения и варить минут 10-15.Лучше сварить вечером. утром,когда вся масса остынет,протереть через дуршлаг.Размешать с подготовленной массой- прокрученной через мясорубку зеленью цветущей кинзы,фенхелем,чесноком ,горьким перцем,солью.На 1 литр  готового ткемали добавить 2 таблетки растолченной таблетки ацетилсилициловой кислоты(аспирина).И сразу,не кипятя,залить в бутылки.По вкусу можно доьавит сахар.Вообще,все индигриенты добавляются по вкусу.Я очень люблю,когда ткемали острое и с чесночком!!В готовом виде не кипятить повторно!!