Хочу поделиться с вами нашим семейным рецептом самсы! 
Самса
Тесто:
300 гр сметаны
300 мл газированной воды
1 ч лож с бугорком соли
~ 780 гр муки
Фарш:
800 гр фарша
500 гр лука
соль
кориандр
красный и чёрный перец
САМСА
Страница: 1
Сообщений 1 страница 7 из 7
Поделиться12008-04-30 21:33:06
Поделиться22008-04-30 21:34:09
Размешать хорошо в чашке сметану, газировку и соль, добавить муку и замесить мягкое, приятное на ощуп тесто, и прикрыв дать вылежаться ~ 45 – 60 минут.
Добавить к фаршу, не очень мелко нарезанный лук, добавить красный и чёрный перец, соль, кориандр и хорошо размешать.
Тесто разделить на 15 – 16 кусочков, каждый кусочек раскатать не очень тонко, в середину положить фарш...
и залепить треугольником...
Поделиться32008-04-30 21:35:09
выложить самсушки на застеленный бумагой для выпечки противень швом вниз...
и поставить выпекаться в разогретую до 180С духовку, на 40 – 45 минут.
Примечание: чтобы самсушки были более мягонькие, я кладу на дно кастрюли сетку, на сетку выкладываю самсушки, и закрываю кастрюлю фольгой или крышкой.
Когда мы жили в Киргизии, всегда покупали эту вкуснятину на базарах...вкус детства!
Поделиться42009-04-10 12:31:00
Лиса Ленуся, солнышко, классный рецепт, тесто не жирное, замечательное, мне понравилось, только к начинке я добавляю больше зелени, укроп, петрушка, зеленый лук. Фотографии у тебя как всегда - аппетитные!!! Спасибо!!!!
Поделиться52009-06-27 11:21:48
А у меня есть свой рецепт, приготовления теста для самсы.
Пачка маргарина, стакан сметаны, одно яйцо, ст. ложка лимонного сока и 2 ст. муки!
Муку перетереть с маргарином, добавить остальные ингридиенты, замесить тесто и оставить в хол-ке на 30-40 минут!
Поделиться62009-06-29 17:00:24
Уточка
милая, спасибо за рецепт. Очь понадобится!!! 
Поделиться72009-07-12 12:23:42
УточкаСпасибо, хороший рецептик!!!
Страница: 1
Похожие темы
| ЗАХОДИТЕ КО МНЕ В ГОСТИ!!! | ПЕРСОНАЛЬНЫЕ ТЕМЫ | 2012-12-08 |
| Кулинарный словарь | ИНТЕРЕСНОЕ РЯДОМ | 2022-06-12 |
| РАЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ | ПЕРСОНАЛЬНЫЕ ТЕМЫ | 2011-06-21 |
