ТОЖЕ ВЫПИСЫВАЛА НА СТАРОМ ОГОНЬКЕ.

Пикантные хрустяшки
Потрясающее блюдо для холодного стола.
А также, когда просто хочется перекусить или полакомиться

Продукты для простого пресного теста:
1 стакан муки,
чуточку соли,
воды на глаз, для замеса плотного однородного теста.

Для наполнителя:
2-3 средних помидора,
2 зубчика чеснока,
петрушка/кинза (не жалеть),
плавленый сыр,
семена кунжута,
растительное масло,
сушёные травы,
лимонный сок

Процесс приготовления:
Замесить тесто. Раскатать тонко в прямоугольный пласт. Разрезать на одинаковые полоски. Затем на квадраты и, после этого, на треугольники. Можно оставить квадраты, по вашему желанию. Поджарить их на сковородке в масле с обеих сторон или запечь в духовке на хорошо промасленной пергаментной бумаге до золотистого цвета. Вынуть. Обсушить на бумажном полотенце.
Помидоры обдать кипятком. Аккуратно снять шкурку. Нарезать кубиками. Вымешать с нарезанной зеленью, пропущенным через пресс чесноком, сушеными травами. Добавить несколько капель лимонного сока и немножечко оливкового масла. Перемешать. Выложить начинку по 1-ой чайной ложке на готовые галеты. Немного приплющить ложкой начинку. Сверху обсыпать натёртым сыром. Поверх него - семенами кунжута. Запекать в духовке на средней температуре до полного расплавления сыра или до золотистой корочки.
Истинное блаженство! Быстро, легко, несказанно вкусно.
Дети обожают это хрустящее и, в тоже время, очень нежное блюдо.

Готовьте и наслаждайтесь!
Всем на здоровье!

Отредактировано Иннусик (2007-11-20 15:22:41)

Оладушки моей бабушки
Изумительный, необыкновенный, неподражаемый вкус.

фото Оленьки - Тифани с кухарки

Ингредиенты:
0,5 литра кефира или простокваши (любого кисломолочного продукта)
2 яйца,
1-2 столовых ложек сахара,
1 чайную ложку соды,
муки, сколько заберёт для получения консистенции не очень густой сметаны.

Процесс приготовления:
В миску влить кефир. Добавить сахар, размешать.
Теперь вбить по одному яйца. После добавить соду и постепенно, при постоянном взбивании деревянной ложкой, всыпать муку.
Всё тщательно перемешать до получения однородной массы, без комочков!
Поставить на огонь сковороду. Обильно налить растительное масло. Довести до кипения и в центр сковороды выложить одну столовую ложку теста.
Огонь сразу же уменьшить!
Внимательно наблюдать за поведением теста.
Когда оладушек хорошо поднялся, лопаточкой перевернуть его на другую сторону.
Если он не прилипает ко дну сковороды, выложить в сковородку по столовой ложке тесто, (по кругу) соблюдая расстояние между оладушками.
И следить, - оладушки порозовели, по краям появилась лёгкая, хрустящая корочка, перевернуть.
Контролировать, чтобы в сковороде было достаточно масла.
Дожарить все оладушки, переложить в блюдо.
Рядом с блюдом поставить сотейник со сметаной и розетку с вареньем или мёдом, на ваше усмотрение.
Смазать оладушек слоем сметаны и тонкой струйкой полить вареньем или мёдом.
Объедение!!!

Кушать подано, господа. 
Всем на здоровье!

Afocka
ЗАМЕЧАТЕЛЬНО, МОЯ КУКОЛКА. СЕРДЦЕ РАДУЕТСЯ ЗА ТВОИХ БЛИЗКИХ.
Фотка ужасно аппетитная.